Das viszerale Fett gilt als stiller Risikofaktor. Anders als das sichtbare Unterhautfett lagert es sich tief im Bauchraum an, umhüllt Leber, Darm und Bauchspeicheldrüse. Dort produziert es entzündungsfördernde Botenstoffe, die Insulinresistenz, Diabetes Typ 2 und Herz-Kreislauf-Erkrankungen begünstigen.
Neue Studien aus den Jahren 2024 und 2025 untersuchen systematisch, wie sich Fastenzyklen von sieben bis zehn Tagen auf dieses gefährliche Fettdepot auswirken. Die Ergebnisse überraschen selbst erfahrene Mediziner.
Warum viszerales Fett gefährlicher ist als normales Körperfett
Während subkutanes Fett hauptsächlich Energie speichert, verhält sich viszerales Fett wie ein eigenständiges Organ. Es setzt Hormone und Entzündungsmoleküle frei, die den Stoffwechsel durcheinanderbringen. Einen erhöhten Taillenumfang sollte man ernst nehmen: Bei Männern gilt ein Umfang über 102 cm, bei Frauen über 88 cm als Warnsignal.
Das Heimtückische? Man kann schlank aussehen und trotzdem zu viel viszerales Fett haben. Fachleute nennen das metabolisch ungesund normalgewichtig. Eine CT- oder MRT-Aufnahme macht die wahren Verhältnisse sichtbar, während eine einfache Waage täuschen kann.
Was aktuelle Forschung über längere Fastenperioden herausgefunden hat
Zwischen 2023 und 2025 erschienen mehrere kontrollierte Studien, die Fastenzyklen von sieben, neun oder zehn Tagen untersuchten. Die Teilnehmer wurden medizinisch überwacht, erhielten ausreichend Flüssigkeit und Elektrolyte. Die Messungen erfolgten mit bildgebenden Verfahren wie CT, MRT oder präziser bioelektrischer Impedanzanalyse.
Konkrete Zahlen aus aktuellen Untersuchungen
Eine Meta-Analyse von 2024 fasste Daten aus acht klinischen Studien zusammen. Die durchschnittliche Reduktion des viszeralen Fettvolumens lag zwischen 8 und 20 Prozent nach sieben bis zehn Fastentagen. Besonders eindrucksvoll: Bei Teilnehmern mit metabolischem Syndrom fiel die Abnahme ausgeprägter aus als bei stoffwechselgesunden Probanden.
Ein Team der Charité Berlin dokumentierte 2024 an 47 Teilnehmern eine mittlere Abnahme des Taillenumfangs um 5,2 cm nach neuntägigem Fasten. Parallel sanken die Entzündungsmarker im Blut messbar. Diese Verbesserungen blieben bei den meisten Teilnehmern auch drei Monate nach Fastenende bestehen, sofern sie ihre Ernährung angepasst hatten.
Praxisfall: Neun Tage unter ärztlicher Aufsicht
Sabine M., 42 Jahre, kämpfte seit Jahren mit Typ-2-Diabetes, Bluthochdruck und einem BMI von 31. Ihr Hausarzt überwies sie an eine ernährungsmedizinische Klinik. Dort entschied man sich für ein betreutes neuntägiges Fastenprogramm mit täglichen Kontrollen.
Die ersten drei Tage waren hart. Kopfschmerzen, Müdigkeit und ein ständiges Hungergefühl machten ihr zu schaffen. Ab Tag vier wurde es leichter, ihre Blutzuckerwerte stabilisierten sich überraschend gut. Das ärztliche Team reduzierte sogar ihre Diabetes-Medikation.
Messbare Veränderungen nach neun Tagen
Am Ende der Fastenperiode hatte Sabine 6 cm Taillenumfang verloren. Die bioelektrische Impedanzmessung zeigte eine Abnahme des viszeralen Fettanteils um geschätzte 10 Prozent. Ihre Nüchternblutzuckerwerte sanken von durchschnittlich 142 mg/dl auf 108 mg/dl. Drei Monate später, bei konsequent angepasster Ernährung, lagen sie bei stabilen 115 mg/dl.
Wichtig: Sabines Erfolg basierte auf engmaschiger medizinischer Betreuung. Ihr Diabetologe passte die Medikamente täglich an, ein Ernährungsteam bereitete sie auf die Zeit nach dem Fasten vor. Ohne diese Unterstützung hätte das Unterfangen gefährlich werden können.
Wie Fasten gezielt viszerales Fett angreift
Nach etwa 12 bis 16 Stunden ohne Nahrung leeren sich die Glykogenspeicher in Leber und Muskeln. Der Körper schaltet von Glucose- auf Fettverbrennung um. Dabei greift er bevorzugt auf viszerales Fett zu, weil es metabolisch aktiver ist als Unterhautfett.
Ab Tag drei bis vier setzt die Ketogenese ein: Die Leber produziert aus Fettsäuren Ketonkörper, die Gehirn und Muskeln mit Energie versorgen. Gleichzeitig sinkt der Insulinspiegel dauerhaft, was die Fettverbrennung weiter ankurbelt. Studien zeigen, dass gerade Menschen mit Insulinresistenz von diesem Mechanismus profitieren.
Die kritische Phase danach: Jojo-Effekt vermeiden
Viele scheitern nicht am Fasten selbst, sondern an dem, was danach kommt. Wer nach zehn Tagen Fasten sofort wieder zur alten Ernährung zurückkehrt, verliert die erzielten Erfolge binnen Wochen. Das viszerale Fett kommt zurück, oft sogar verstärkt.
Erfolgreiche Faster planen die Aufbauphase genauso sorgfältig wie das Fasten selbst. Die ersten Tage nach dem Fasten sollten leichte, pflanzenbetonte Kost enthalten: gedünstetes Gemüse, Suppen, kleine Portionen. Erst nach einer Woche kehrt man schrittweise zu normalen Mengen zurück. Langfristig hilft eine mediterrane Ernährung mit viel Gemüse, Hülsenfrüchten, Nüssen und Olivenöl, die erzielten Verbesserungen zu bewahren.
Für wen ist längeres Fasten ungeeignet
Nicht jeder sollte mehrtägige Fastenzyklen versuchen. Absolut tabu ist Fasten für Schwangere, Stillende und Menschen mit Essstörungen in der Vorgeschichte. Auch bei instabilen Herz-Kreislauf-Erkrankungen, fortgeschrittener Nierenschwäche oder während Chemotherapie raten Ärzte strikt davon ab.
Menschen mit Diabetes oder Bluthochdruck brauchen zwingend ärztliche Begleitung, weil Medikamente angepasst werden müssen. Sonst drohen Unterzuckerungen oder gefährliche Blutdruckabfälle. Wer regelmäßig mehrere Medikamente nimmt, sollte Fasten grundsätzlich nur unter medizinischer Aufsicht angehen.
Risiken und Nebenwirkungen nicht unterschätzen
Selbst bei gesunden Menschen kann längeres Fasten unangenehme Begleiterscheinungen haben. In den ersten Tagen sind Kopfschmerzen, Schwindel, Mundgeruch und Konzentrationsschwäche typisch. Manche entwickeln Kreislaufprobleme beim schnellen Aufstehen.
Gefährlicher wird es bei Elektrolytstörungen. Zu wenig Natrium, Kalium oder Magnesium kann Herzrhythmusstörungen auslösen. Deshalb empfehlen Fastenexperten Brühe oder elektrolythaltige Getränke. Bei längerem Fasten sollte man Blutwerte regelmäßig kontrollieren lassen.
Wer beim Fasten Schwindel, Herzrasen, extreme Schwäche oder Verwirrtheit bemerkt, muss das Fasten sofort abbrechen und ärztliche Hilfe suchen. Solche Warnsignale ignoriert man nicht.
Was bedeutet das für Ihre Gesundheit
Die Forschung 2024 und 2025 zeigt eindeutig: Betreute Fastenzyklen von sieben bis zehn Tagen können viszerales Fett spürbar reduzieren. Für Menschen mit metabolischem Syndrom, Typ-2-Diabetes oder erhöhtem Taillenumfang kann dies ein wirksamer Baustein einer Gesamtstrategie sein.
Entscheidend bleibt die medizinische Begleitung. Selbstversuche ohne ärztliche Kontrolle bergen unnötige Risiken. Nachhaltiger Erfolg stellt sich nur ein, wenn das Fasten mit dauerhafter Ernährungsumstellung, regelmäßiger Bewegung und ärztlicher Nachkontrolle kombiniert wird.
Wer ernsthaft über therapeutisches Fasten nachdenkt, sollte das Gespräch mit dem Hausarzt oder einer Ernährungsmedizinerin suchen. Gemeinsam lässt sich einschätzen, ob diese Methode sinnvoll und sicher ist. Die wissenschaftliche Grundlage dafür ist heute solider denn je.
