1 / Hacher le pain hyperprotéinée finement de façon à en obtenir une poussière.

2 / Dans un bol, vous mettez tous les ingrédients de la façon suivante : viande, pain haché, albumen, persil haché, sel, noix muscate et poivre noir.

3 / Vous travaillez le tout, de façon à obtenir un mélange homogène de lequel tirerons 4 boulettes.

4 / Dans une poêle, cuire la tomate avec l'addition d'un peu d'eau, une tranche d'ail en chemise que nous enlèverons à la cuisson fini 5 / 3 minutes avant de la fin de la cuisson de la tomate nous mettons en poêle les boulettes qui laisserons cuire quelque minute.

6 / à la cuisson achevée les boulettes résulteront douces et savoureuses.

Servir chaud, la recette est à consommer en phase 2, la quantité est plus qu'abondant.