Soupe aux cheveux d’anges et aux lentilles

proposée par Dauliana (parma)
Pâtes hyperprotéinées nid d'ange X2

Pour réaliser cette recette utilisez :
"Pâtes hyperprotéinées nid d'ange X2"

Une recette de soupe de pâtes légère et originale, façon « brodo à l’italienne ». Adaptée à la Phase 2 du régime protéiné. Un plat complet et satiétant, associant pâtes et légumes, facile à préparer.

Phase : 2

Temps de préparation : 15

Temps de cuisson : 50

Ingrédients :

Pour le bouillon :
3 petites branches de céleri
1 carotte
1 demi oignon
1 botte de persil
1 tomate
1l d'eau
gros sel

Pour la soupe :
1 cuillère d'oignon, de céleri et de carotte hachées
1 cuillère d'huile extra-vierge d'olive
40g de lentilles sèches
1 nid d'ange MinciDélice
400-500 ml de bouillon végétal

Préparation :
1/ Laver et préparer les légumes pour le bouillon végétale, puis les mettre dans une casserole avec de l’eau et porter à ébullition. Saler et laisser cuire 30 minutes.
2/ Hacher les légumes pour le bouillon, puis les faire revenir dans une casserole avec de l'huile. Ajouter ensuite un demi verre de bouillon végétal filtré, laisser épaissir 5 minutes puis ajouter les lentilles (lavées et égouttées).
3/ Bien les remuer avec le fond de casserole pour leur faire prendre de la saveur puis verser 400 ml de bouillon filtré. Refermer avec un couvercle et laisser cuire pendant 20 minutes.
4/ Rompre avec les mains un nid de cheveux d'ange Mincidélice pour en faire de petits morceaux, puis verser les pâtes dans la casserole et ajouter un peu de bouillon chaud si il vous en reste encore. Ajuster enfin le sel.
5/ Laisser cuire 7 à 8 minutes, couper le feu et laisser reposer la soupe quelques minutes avant de la servir, puis déguster là.

NOTE :
Vous pouvez ajouter au haché d’oignon, de céleri et de carotte quelques aiguilles de romarin pour parfumer le bouillon.
La portion ainsi réalisée est relativement importante, vous pouvez en conserver la moitié pour le lendemain. Cette recette convient pour la phase 2 du régime hyperprotéiné  MinciDélice.