Recette Minci Délice

Omelette au curry et crème de courgettes

Phase : 1-2-3 🕒 5 min 🍳 15 min 🍽️ 1 portion
Image de la recette 55

Ingrédients

Pour la garniture :- 1 courgette- 1 blanc de poireau- ½ gousse d'ail- Sel- ½ cuillère à café de curry- 1 feuille de menthe- 2 feuilles de basilic- Huile d’olivePour l'omelette :- 1 sachet de crêpe nature hyperprotéinée Mincidélice- 1 pincée de sel- 1 cuillère à café pleine de curry- 75 ml d'eau

Préparation

La garniture- Lavez et coupez les courgettes en tranches- Faites de même avec le blanc de poireau- Réservez la moitié des tranches de courgette- Dans une casserole, faites cuire le poireau, la moitié de la courgette et le curry avec de l'eau- Assaisonnez avec du sel, de la menthe et du basilic- Mélangez et gardez au chaudL’omelette- Mélangez l'eau avec le sachet hyperprotéiné MinciDélice dans un shaker- Versez la moitié de la pâte dans une poêle huilée- Cuisez des deux côtés- Répétez avec le reste de la pâteFarcissez les omelettes avec la crème de courgette, repliez-les et garnissez avec des filets de courgettes crus

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