Disperser les 3 ingrédients secs puis ajouter la compote et l'eau. Bien mélanger le tout, jusqu'à obtenir une préparation homogène. Réserver au frigo pendant 4h minimum. Ce gâteau cru se conserve au frigo. Les propriétés épaississantes et liantes du psyllium remplacent le beurre et les œufs. Pas besoin de sucrer grâce à la compote de poire. Ce cake diététique est fondant en bouche et très rassasiant.