Recette Minci Délice

Rigatoni com Pesto de Abobrinha

Phase : 3 🕒 10 min 🍳 10 min 🍽️ 1 portion
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Ingrédients

Para uma porção: 125g de abobrinha, 1/2 dente de alho, 20ml de água, 13g de amêndoas, 13g de queijo ralado, 4 folhas de manjericão, Azeite extra virgem, Sal fino

Préparation

Corte as abobrinhas em rodelas. Aqueça o azeite em uma frigideira com sal e alho. Adicione as abobrinhas e misture. Despeje a água, tampe e cozinhe por cerca de 10 minutos até que as abobrinhas estejam macias. Retire o alho e bata as abobrinhas. Adicione as amêndoas, o queijo ralado, uma pitada de sal e as folhas de manjericão, bata até obter uma mistura cremosa. Enquanto isso, cozinhe a massa. Depois de cozida, escorra a massa e misture com o pesto de abobrinha. Bom apetite!

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