Despeje o pó hiperproteico em uma tigela. Adicione lentamente 100 ml de água fria enquanto mistura com um fouet. Adicione o salsa e o pó de cebola à preparação. Deixe descansar por cerca de 5 minutos. Em uma frigideira, adicione um pouco de azeite e despeje a mistura em fogo alto. Após 30 segundos, reduza o fogo e cubra a omelete. Quando a omelete estiver pronta, vire-a e deixe dourar por alguns minutos. Sirva a omelete com alface iceberg, tomates cereja e pepino, tudo temperado com vinagre e orégano.