Cocina las tiras de pollo en una sartén con un poco de aceite.

Déjalas tapadas unos minutos.

Mientras tanto, corta el calabacín y el pimiento en dados pequeños de aproximadamente 1 cm.

Cuando hayan pasado 10 minutos de cocción del pollo, añade el calabacín y las especias para fajitas y el jengibre.

Deja cocer 5 minutos destapado.

Durante el último minuto de cocción, calienta en el microondas las tortillas ligeramente humedecidas durante 30 segundos.

Pon las tortillas en un plato, coloca en el centro la mezcla de pollo, verduras y especias, cubre con una porción de queso MinciDélice, cierra y disfruta.

Si estás en la fase 2, puedes acompañar estas fajitas con una ensalada de escarola, brotes tiernos, endivias y tomates cherry.

¡Qué aproveche!