Barritas proteicas

Cómo elegir una barrita proteica para tu dieta

Delante de un lineal de barritas que parecen todas iguales, la información útil está en la parte de atrás del envase, no en la de delante. Estos son los criterios que conviene mirar, en el orden en que importan cuando quieres adelgazar.

Las proteínas: lee la tabla nutricional

Una barrita merece llamarse proteica cuando la proteína es su nutriente principal, por delante del azúcar y la grasa. Compara siempre el valor por barrita y no solo el valor por 100 gramos: dos barritas de distinto peso pueden parecer equivalentes sobre el papel y no serlo como tentempié. Fíjate también en el origen: proteína de leche, de suero, de soja o colágeno. Las proteínas contribuyen a conservar la masa muscular, algo importante cuando reduces las calorías durante varias semanas.

El azúcar: el criterio que marca la diferencia

Es la línea que separa una barrita pensada para la dieta de una barrita de supermercado. En la tabla nutricional busca «de los cuales azúcares» y compárala entre productos, en lugar de fiarte de un «light» en la parte delantera. Para mantener el sabor dulce con poco azúcar, muchas barritas usan polioles o edulcorantes: si eres sensible, introdúcelas poco a poco, una al día al principio.

La fibra y la textura

La fibra da cuerpo a la barrita y cambia la sensación en la boca. Una barrita crujiente, con cereales o arroz inflado, se come más despacio que una blanda, y a mucha gente eso le ayuda a cortar las ganas de dulce. Las barritas cremosas y rellenas se parecen más a un postre: perfectas después de cenar, menos indicadas si necesitas un tentempié que aguante.

El sabor, que no es un detalle

Una dieta se mantiene en el tiempo si lo que comes te gusta. Mejor tener dos o tres sabores que de verdad te apetezcan y alternarlos que comprar a lo grande una barrita que acabará olvidada en un cajón. Si quieres salir del chocolate, los sabores afrutados como limón, frutos rojos o arándano rojo y granada son más frescos; caramelo salado, turrón y praliné son los más golosos.

Sin gluten, alérgenos y colágeno

Muchas de nuestras barritas son sin gluten: lo verás en el nombre del producto (a veces abreviado como SG) y las tienes todas en la selección barritas proteicas sin gluten. Para la lactosa y los frutos de cáscara, lee la lista de alérgenos en la ficha de cada producto: las recetas cambian de un sabor a otro y las posibles trazas se indican caso por caso. Algunas barritas llevan además colágeno, que se suma a las demás fuentes de proteína.

Las barritas en las fases del programa Mincidélice

En la fase 1, la de adelgazamiento activo, el azúcar y la grasa se limitan al máximo: elige solo las barritas indicadas como compatibles con la fase 1, que cuentan como uno de los productos Mincidélice del día, normalmente la merienda. En la fase 2, de transición, la elección se amplía a las barritas reservadas a las fases 2 y 3, a menudo más completas y golosas. En la fase 3, de estabilización, la barrita pasa a ser sobre todo una alternativa sana a la bollería y a los snacks envasados, para cuando la necesites. Tienes los días tipo de cada fase en la página las fases del programa de adelgazamiento.

Cuándo comer una barrita proteica

El momento más útil es aquel en el que, sin barrita, habrías comido otra cosa más azucarada. Para mucha gente es la merienda, que evita llegar con hambre a la cena. También funciona a media mañana, después de hacer deporte, como postre tras una comida ligera o de viaje, cuando las alternativas son máquinas expendedoras y cafeterías. Llevar una en el bolso o en la oficina suele ser la forma más sencilla de no improvisar.

¿Barritas proteicas caseras o ya preparadas?

Las barritas caseras, con copos de avena, frutos secos y proteína en polvo, son un buen entretenimiento en la cocina. Para quien está a dieta tienen, eso sí, dos límites. El primero es que los frutos secos, los dátiles y la miel las vuelven muy calóricas enseguida, aunque parezcan ligeras. El segundo es que no sabes con precisión cuántas proteínas y cuánto azúcar lleva cada trozo, así que cuesta encajarlas en una fase del programa. Una barrita ya preparada tiene una tabla nutricional precisa, una ración fija y aguanta días en el bolso: eso es lo que la hace práctica en el día a día. Una cosa no quita la otra: la versión casera puede quedarse como capricho del fin de semana y la preparada como tentempié de los días con prisa.

Barritas para adelgazar: qué esperar de verdad

Ninguna barrita adelgaza por sí sola. Una barrita proteica es una herramienta: sustituye a un tentempié más calórico y más dulce, te ayuda a respetar la estructura del día y hace que la dieta sea más fácil de seguir. Los resultados dependen del conjunto de la alimentación, de la actividad física y de la constancia. Si quieres ver cómo se organiza un día, empieza por nuestra guía de la dieta hiperproteica, y para aprender a leer las etiquetas tienes el artículo barritas de proteínas: cómo elegir.