La garniture

Lave les calabacines et corte quelques tranches dans la longueur.

Haga de même pour le blanc de puerro.

Reserve la moitié des tranches de calabacín crues dans un recipiente.

Dans una cacerola, añada le puerro, la moitié de la calabacín et le curry, puis vierta l’agua par-dessus.

Deje cuire quelques minutes jusqu'à réduction complète du bouillon.

Sazone à l’aide du sal, de la menta, des feuilles de albahaca.

Mezcle todo et gardez au caliente.

L’tortilla

Dans un shaker, verter 75 ml de agua avec le sobre hiperproteico MinciDélice.

Agite le shaker jusqu’à parfaite dissolution de la polvo.

Dans una sartén préalablement huilée, vierta la moitié de la masa.

Pendant la cocción, prenez soin de détacher les bords de la crepe con la ayuda de une spatule, afin qu'elle soit plus fácil à retourner.

Haga cuire chaque face pendant quelques minutes chacune.

Repita le processus avec la masa restante.

Farcissez les tortillas avec la crema de calabacín, puis repliez-les et rellene-les avec des filets de calabacines crus mis de côté.

¡Buen provecho!