Barritas proteicas e hiperproteicas

Cómo elegir una barrita proteica

Entre la barrita deportiva, la barrita de cereales y la barrita de dieta, las estanterías mezclan productos muy distintos. Bastan unas pocas claves para orientarse.

Barrita proteica, barrita de cereales, barrita deportiva

La barrita de cereales clásica es sobre todo una fuente de hidratos y azúcares, con pocas proteínas. La barrita deportiva sirve para el esfuerzo o la recuperación: puede ser rica en proteínas, pero también en azúcares y en energía. La barrita proteica de dieta busca otro equilibrio: muchas proteínas, poco azúcar y una energía moderada para una merienda. Las barritas para ganar masa muscular, por su parte, son ricas en energía a propósito. La barrita sustitutiva de comida, por último, está formulada para sustituir una comida entera.

Leer la etiqueta

Compara los valores de una barrita entera, y no solo de 100 g, porque el peso cambia de una receta a otra. La declaración «alto contenido de proteínas» solo se permite cuando las proteínas aportan al menos el 20 % del valor energético del producto, y «fuente de proteínas» a partir del 12 %. Para los azúcares, «bajo contenido de azúcares» corresponde a 5 g como máximo por 100 g. Muchas barritas se endulzan con polioles, como el maltitol: cuentan en los hidratos de carbono y un consumo excesivo puede producir efectos laxantes. Mira por último la lista de ingredientes para saber el origen de las proteínas, leche, soja o guisante, y los alérgenos.

El sabor y la textura

Una barrita que no te gusta acaba olvidada en el fondo del bolso. Las barritas crisp y crunchy son crujientes; las esponjosas tienen una textura parecida a la de una nube de golosina; las cremosas van rellenas; las tabletas crujientes recuerdan a una onza de chocolate. El chocolate con leche y el caramelo son los más fáciles de adoptar; el chocolate negro, el café o el limón gustan a quien prefiere sabores menos dulces. Para descubrir la gama, empieza por un lote descubrimiento y quédate después con dos o tres sabores favoritos que vayas alternando: una merienda que cambia a lo largo de la semana cansa menos.

Cuándo comer una barrita proteica

La merienda de media mañana o de media tarde es el momento más habitual: la barrita sustituye entonces a la galleta o al bollo. También es práctica en el bolso, en el coche o en la oficina, para no recurrir a una máquina expendedora. Después de la actividad física, completa el aporte de proteínas del día. Como postre, una barrita puede cerrar una comida ligera, siempre que no se sume a una merienda ya tomada.

¿Cuántas al día?

Una barrita al día encaja fácilmente en una alimentación equilibrada. Por encima de eso, mira el conjunto del día: cada barrita aporta energía, y los polioles de varias barritas pueden molestar a las personas sensibles. Las barritas no sustituyen ni la fruta, ni los lácteos, ni la verdura: completan una alimentación variada. Guárdalas lejos del calor, porque la cobertura de chocolate se derrite enseguida en un coche en verano.

Las barritas en las fases del programa Mincidélice

En la fase 1, la fase activa, el día se organiza con tres productos Mincidélice, en el desayuno, en la comida y en la merienda de las 16 h, y una cena casera. Las barritas permitidas en la fase 1, indicadas en su ficha, pueden ocupar el lugar de la merienda. En la fase 2, de transición, el día cuenta con dos productos y la elección de barritas se amplía. En la fase 3, de estabilización, la barrita pasa a ser un tentempié práctico para mantener meriendas equilibradas. Los menús tipo muestran cómo organizar cada fase.

Barrita proteica o merienda casera

Un yogur natural, un queso fresco batido, un puñado de almendras o un huevo duro son excelentes meriendas proteicas en casa. La barrita responde a otra necesidad: aguanta varios días en un bolso, no necesita ninguna preparación y tiene una ración fija. Mucha gente combina las dos cosas, la merienda casera cuando está en casa y la barrita cuando está fuera. Para otros tentempiés dulces, la colección snacks proteicos dulces reúne galletas, barquillos y chocolates.

Comparar las barritas del mercado

Para comparar las barritas criterio por criterio, empieza por el gramaje: una barrita de 30 g y otra de 60 g se comparan por unidad, no solo por 100 g. Mira después los azúcares, la fibra y el origen de las proteínas, de leche, de soja o de guisante, y fíjate en el lugar que ocupan los polioles en la lista de ingredientes. Con dos o tres etiquetas delante, las diferencias saltan a la vista.

Para tener en cuenta

Ninguna barrita hace el trabajo por sí sola: lo que cuenta es el equilibrio del día, la actividad física y la constancia. Una dieta hiperproteica se desaconseja durante el embarazo y la lactancia, en niños y adolescentes, y en caso de enfermedad renal o hepática. Para calcular tus necesidades, la calculadora de necesidades de proteínas te da una referencia personalizada, y la página precauciones de uso detalla las contraindicaciones.