La garniture

Lavate les zucchine et tagliate qualche fette in la longueur.

Fate lo stesso per le blanc de porro.

Mettete da parte la moitié des fette de zucchina crudoes in un recipiente.

Dans une pentola, aggiungete le porro, la moitié de la zucchina et le curry, poi versate l’acqua par-dessus.

Lasciate cuocere qualche minuto jusqu'à réduction complète du bouillon.

Condite à l’aide du sale, de la menta, des foglie de basilico.

Mescolate le tutto et gardez au caldo.

L’frittata

Dans un shaker, versare 75 ml d'acqua con le bustina iperproteico MinciDélice.

Agitate le shaker jusqu’à completa dissoluzione de la poudre.

Dans une padella préalablement huilée, versate la moitié de la pasta.

Pendant la cottura, prenez soin de détacher les bords de la crepe à l'aide d'une spatola, afin qu'elle soit plus facile à retourner.

Fate cuocere chaque face per qualche minuto chacune.

Ripetete le processus con la pasta restante.

Farcite les frittatas con la crème de zucchina, poi repliez-les et guarnite-les con des filets de zucchine crudos mis de côté.

Buon appetito!